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品名 ── 炒豬肝
原料 ── (1) 豬肝
(2) 青蔥
(3) 胡蘿蔔
(4) 甜辣醬
(5) 米酒
(6) 糖
(7) 胡椒鹽
作法 ── (1) 豬肝洗淨切成一口大小
(2) 稍微瀝乾後加入甜辣醬、米酒、糖少許和胡椒鹽醃約二十分鐘
(3) 將青蔥洗淨切段備用
(4) 胡蘿蔔洗淨切小片備用
(5) 二十分鐘後將以上材料快火炒拌即可上桌
後記 ── 從小就是吃ㄚ媽的家常菜長大的，總覺得自己不挑食有大半的原因是ㄚ媽的
菜太好吃了，老爸以前也常說，他小時候常常去同學家玩，有時候玩得太晚
了，同學的爸媽就會留他在他們家吃晚餐，不過一兩次之後，他還是決定都
回家吃，儘管玩得再流連忘返也不例外，ㄏ，這就是我們家ㄚ媽的家常菜的
魔力ㄚ～
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