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品名　──　蝦仁什錦煎　(一人份)
　　　　　　

原料　──　(1)　蝦仁　　　　　　　　　　5隻
　　　　　　(2)　高麗菜　　　　　　　　1/4顆
　　　　　　(3)　香菇(mushrooms)　　 　3朵
　　　　　　(4)　蔬菜麵　　　　　　　　半把
　　　　　　(5)　麵粉
　　　　　　(6)　芝麻柴魚片
　　　　　　(7)　蛋　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　(8)　蠟腸　　　　　　　　　　1條


作法　──　(1)　把蔬菜麵先煮半熟後撈起用冷水沖過備用
　　　　　　　　　

　　　　　　(2)　蠟腸切片，蒜切丁，香菇切絲，蝦仁洗淨備用
　　　　　　　　　

　　　　　　(3)　少許麵粉用冷水拌勻備用
　　　　　　　　　

　　　　　　(4)　高麗菜看想要怎樣的口感，我是沒有切成很細的絲
　　　　　　　　　

　　　　　　(5)　大炒鍋先用橄欖油將大蒜爆香，丟入香菇、蝦仁、蠟腸、麵條和
　　　　　　　　　高麗菜較硬部份炒熟
　　　　　　　　　

　　　　　　(6)　把高麗菜放到麵粉水中快速拌勻成稍糊狀，加些許調味料，快速
　　　　　　　　　倒入炒鍋內，用煎匙弄成圓餅狀
　　　　　　　　　

　　　　　　(7)　待稍硬後在上面打一顆蛋小心翻面，待蛋熟再翻面一次，上面灑
　　　　　　　　　個芝麻柴魚片就可以起鍋了唷


後記　──　不知道為啥米，今天回台北的路上突然有個靈感，告訴自己應該要來嘗
　　　　　　試一下什錦燒這種東西，剛好冰箱裡也都還有這些材料，所以就自己憑
　　　　　　想像加上日本電視台的一些節目裡看過的印象胡亂做了起來。結果呢？
　　　　　　還蠻好吃的耶～雖然賣相不太好，但還算成功吧，而且相當地飽，大概
　　　　　　是因為澱粉類多了點吧，麵糊裡包著高麗菜是很棒的搭配，還有香香的
　　　　　　柴魚片也是不可缺的，其他的配料就可以自己搭配變換了，可以做全素
　　　　　　的，也可以來個海陸大餐，都很簡單就可以享用到豐盛的一餐唷！下次
　　　　　　我要來切滿滿一大碗的高麗菜細絲，再加多種菇類，想必會是另一種風
　　　　　　味～
　　　　　　最後來記錄一下花費：
　　　　　　(1)　蝦仁　　　　　　　　　　　15元
　　　　　　(2)　高麗菜　　　　　　　　　　 5元
　　　　　　(3)　香菇(mushrooms)　　　　 10元
　　　　　　(4)　蔬菜麵　　　　　　　　　　 5元
　　　　　　(5)　麵粉　　　　　　　　　　　2元　
　　　　　　(6)　芝麻柴魚片　　　　　　　　3元
　　　　　　(7)　蛋　　　　　　　　　　　　3元
　　　　　　(8)　蠟腸　　　　　　　　　　　免費
　　　　　　總合　　　　　　　　　　　　　 43元
　　　　　　當作一個人份會吃太飽湯，算是一份半吧，所以一人份只要30元左右，超
　　　　　　省錢的啦，再加一碗味噌也不到40元，小氣一族真的可以嘗試唷～