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品名　──　小廚師的Cheese Cake　(六吋x2)
　　　　　　

原料　──　(1)　Cream Cheese　　　　　　750g
　　　　　　(2)　細砂糖　　　　　　　　　　150g
　　　　　　(3)　雞蛋　　　　　　　　　　　　5個
　　　　　　(4)　鮮奶油　　　　　　　　　100 ml
　　　　　　(5)　香草粉　　　　　　　　　 15 ml
　　　　　　(6)　消化餅　　　　　　　　　　　8片
　　　　　　(7)　牛奶　　　　　　　　　　100 ml


作法　──　(1)　用適當大小的容器將所有的Cream Cheese隔水加熱溶成液狀
　　　　　　　　　(如果手勁超強如我的話直接用湯匙壓揉就可以了)
　　　　　　　　　

　　　　　　(2)　加入少許鮮奶油和150g的細砂糖(憑感覺的)攪拌均勻
　　　　　　　　　

　　　　　　(3)　打兩個全蛋攪拌均勻
　　　　　　　　　

　　　　　　(4)　再加三個蛋黃攪拌均勻，蛋白打發後也一樣加入攪拌
　　　　　　　　　

　　　　　　(5)　加入香草粉15ml(也是憑感覺)攪拌均勻後靜置備用

　　　　　　(6)　拿適當大小的容器丟入8片消化餅先用手捏碎
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　加入鮮奶油後用湯匙壓碾讓餅乾碎屑和鮮奶油完全融合
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　然後平均分配在兩個六吋容器並且平鋪壓緊
　　　　　　　　　

　　　　　　(7)　倒入(5)完成的Cheese泥後放到已預熱的烤箱內以200度C上下
　　　　　　　　　加熱半小時後改以100度C加熱一小時便拔掉插頭待其冷卻
　　　　　　　　　

　　　　　　(8)　冷卻後放置冰箱冷藏即可享用


後記　──　早早離開公司去看醫生，沒想到回到景安站的松青買材料也已經是八
　　　　　　點半了，回到家簡單煮了芹菜番茄蛋花湯裹腹，邊吃邊看著已經打到
　　　　　　九局上的象誠大戰，不知道是不是看到ㄚ山擊出左外野方向的全壘打
　　　　　　太激動，竟然把舌頭前緣咬了一個大動血流不止，趕緊叫ㄚ冠拿面紙
　　　　　　給我，本來以為是番茄染紅的，因為後來開始刺痛才發現是舌頭破了
　　　　　　，結果湯也喝不下去，這下連用舌頭去把塞住牙縫的菜剔掉也無法，
　　　　　　只好整理整理就洗澡準備開始烤蛋糕了。
　　　　　　大概十點半十分開始動手攪拌我的Cream Cheese，然後一邊看流星
　　　　　　花園二一邊不停地使用黃金右手攪拌著一鍋香味撲鼻的精華。放進烤
　　　　　　箱的時間已經是接近十二點，看完朱蒙一點了覺得還沒有完全熟，結
　　　　　　果竟然搞到得設定鬧鐘把自己叫醒去關烤箱，另一個時間設四點因為
　　　　　　要等蛋糕冷了放冰箱‧‧‧總之，好像太辛苦了一點吧？就這樣，烤
　　　　　　個蛋糕搞到覺也沒睡好舌頭還咬個大洞，慘兮兮，也沒有辦法試吃味
　　　　　　道，不過，Cheese Cake不就這樣，是最簡單想失敗都很難的一種蛋
　　　　　　糕了，很適合想自己動手做又不想自信被擊潰的廚娘唷~ 晚上一起來
　　　　　　試味道吧~~