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品名　──　Vegetables　Stewed　Beef　(十五人份)
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　

原料　──　(1)　牛腱(beef　tendon)　　　　　　x　2
　　　　　　(2)　中型馬鈴薯(potato)　　　　　　x　3
　　　　　　(3)　中型紅蘿蔔(carrot)　　　　　　x　3
　　　　　　(4)　洋蔥(onion)　　　　　　　　　x　1
　　　　　　(5)　西洋芹(celery)　　　　　　　　x　5
　　　　　　(6)　培根(bacon)　　　　　　　　　x　2
　　　　　　(7)　大蒜(garlic)　　　　　　　　　x　5
　　　　　　(8)　蕃茄(tomato)　　　　　　　　x　2
　　　　　　(8)　蕃茄醬(tomato sauce)　　　　　x　1
　　　　　　(9)　中筋麵粉(flour)
　　　　　　(10)　月桂葉(dry　laurel　leaves)
　　　　　　　　　紅椒粉(red　pepper)
　　　　　　　　　及其他調味料


作法　──　(1)　把馬鈴薯紅蘿蔔洗淨削皮切大塊備用
　　　　　　　　
　　　　　　(2)　西洋芹洗淨削皮，切下莖較細及葉的部份，切碎備用，剩
　　　　　　　　下部份全部切段冷藏

　　　　　　(3)　一顆洋蔥切細絲備用
　　　　　　　　　
　　　　　　(4)　大蒜拿五粒切碎，培根兩條切成小條狀備用
　　　　　　　　
　　　　　　(5)　用大碗公裝半碗水，加入黑胡椒、紅椒粉、鹽、各種香料，
　　　　　　　　試過味道後加入少許麵粉攪拌均勻

　　　　　　(6)　拿出牛腱肉切大塊洗淨備用

　　　　　　(7)　熱鍋後放入奶油及橄欖油，爆香大蒜和培根後，分批把牛
　　　　　　　　
　　　　　　　　肉表面煎至金黃即上鍋備用
　　　　　　　　

　　　　　　(8)　用炒鍋裡剩下的牛肉油加點橄欖油將洋蔥炒熟後加水煮軟
　　　　　　　　
　　　　　　　　到跑出甜味了，加入紅蘿蔔馬鈴薯塊，先炒熟後加水煮滾
　　　　　　　　

　　　　　　(9)　同時利用這段時間把大碗公調味料和牛肉倒入大鍋攪拌後
　　　　　　　　，再倒入蕃茄醬和切片蕃茄

　　　　　　(10)　肉拌勻後就倒入炒鍋裡，再丟芹菜進去，煮滾了之後轉
　　　　　　　　小火燉煮至肉爛為止
　　　　　　　　


後記　──　一切真是太不順利了，從原本打算準時下班結果弄到六點半才走
　　　　　　，不知道為什麼又大塞車，買完材料到家都八點多了，因為中午
　　　　　　只有吃ㄚ冠給我的伯爵戚風蛋糕配水所以整個餓餓餓，就煮了碗
　　　　　　泡麵吃，吃完洗好鍋子快要九點，就把馬鈴薯跟紅蘿蔔拿到客廳
　　　　　　一邊看我的"你來自哪顆星"一邊進行削皮切塊的工作。
　　　　　　看到十點結束後才能開始好好煮。洗蔬菜和牛肉都還沒開火前的
　　　　　　準備動作就弄到十點半了，煎好牛肉、煮熟蔬菜、兩鍋終於合而
　　　　　　為一時，時間已經是十一點了，十一點半才轉了小火，我也得以
　　　　　　趁這個空檔跑去洗香香。十二點去看，肉還好硬；十二點半，還
　　　　　　沒進展；一點半，終於有點軟了，到了牙齒能咬得斷的程度；兩
　　　　　　點，筋的部份也稍微軟化了；兩點半，差不多可以輕鬆咬斷，菜
　　　　　　
　　　　　　也快要融化在湯汁裡了，雖然還沒有到入口即化的程度，但是由
　　　　　　於本人精神體力已經到達了極限，就關了火，關了燈，關了電視
　　　　　　，躺在沙發上一下子就睡著了。
　　　　　　最後來記錄一下花費：
　　　　　　　　牛腱　　　　　　270 NT
　　　　　　　　馬鈴薯　　　　　20 NT
　　　　　　　　紅蘿蔔　　　　　20 NT
　　　　　　　　洋蔥　　　　　　10 NT
　　　　　　　　西洋芹　　　　　49 NT
　　　　　　　　培根　　　　　　20 NT
　　　　　　　　大蒜　　　　　　2 NT
　　　　　　　　蕃茄　　　　　　17 NT
　　　　　　　　蕃茄醬　　　　　125 NT
　　　　　　　　中筋麵粉　　　　2 NT
　　　　　　　　調味料　　　　　20 NT
　　　　　　　　水電瓦斯　　　　50 NT
　　　　　　　　總計　　　　　　605 NT
　　　　　　一個人份是40元左右，花了這麼多的時間跟精力，突然能夠體
　　　　　　會ㄚ媽以前總是精打細算為我們打點三餐的心情，我想，我也
　　　　　　快要變成貪小便宜又愛斤斤計較的家庭"煮"婦了吧ㄏㄏ