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品名　──　Rosemary　Beef　Curry　(十人份)

原料　──　(1)　胡蘿蔔(carrot)　x　3
　　　　　　(2)　馬鈴薯(potato)　x　3
　　　　　　(3)　洋蔥(onion)　x　2
　　　　　　(4)　蒜頭(garlic)　x　2
　　　　　　(5)　辣椒(chili)　x　1
　　　　　　(6)　牛肋(beef　ribs)　800g
　　　　　　(7)　高湯塊(soup-stock chunk)　x　2
　　　　　　(8)　咖哩塊(curry chunk)　x　12
　　　　　　(9)　迷迭香(rosemary)　及其他香料

作法　──　(1)　先將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥洗淨削皮，滾刀切塊（聽ㄚ媽說
　　　　　　　　這樣切煮東西比較容易入味）；蒜頭與辣椒看個人口味嚕，
　　　　　　　　因為我家小妹不吃蒜所以我放不多，切末備用；牛肋亦切適
　　　　　　　　當大小備用
　　　　　　(2)　大炒鍋先爆香蒜與辣椒，將洋蔥先炒，炒到辛辣味消失、變
　　　　　　　　軟且散出甜味後，加入胡蘿蔔與馬鈴薯繼續炒熟，熟透後加
　　　　　　　　入六碗水繼續煮，水滾後加入高湯塊悶煮
　　　　　　(3)　悶煮的同時另取一鍋炒熟牛肉塊，較講究者可加入紅酒及迷
　　　　　　　　迭香或個人特別喜好的香料調味，待方才炒鍋裡的胡蘿蔔馬
　　　　　　　　鈴薯煮軟後整鍋肉倒入，等水滾後加入咖哩塊
　　　　　　(4)　煮滾後轉慢火將料煮至熟爛即可，嘗味後加入迷迭香及各種
　　　　　　　　香料如羅勒、巴西利等等

後記　──　昨天買完材料回到家已經超過八點了，我的"改造野豬妹"已經開
　　　　　　始了！天ㄚ所以就想說算了今天再煮好了，但是看完電視九點多
　　　　　　想一想，如果今天才煮的話肉就要冷凍今天就要先解凍才行會花
　　　　　　更多的時間更麻煩，所以就還是動手了！
　　　　　　把胡蘿蔔馬鈴薯拿出來準備要削皮的時候才想到我們家的削皮器
　　　　　　已經失蹤好幾個星期了，這下要怎麼辦才好咧？我使用菜刀的技
　　　　　　術又不太好，才下第一刀就連皮帶肉削掉厚厚5mm真是太浪費了
　　　　　　，這時被我瞄到掛在旁邊的刨絲器，嘿嘿我就拿來充當削皮器了
　　　　　　，雖然過程是呈現了有點醜的狀態但切成塊狀煮爛了不都一樣嗎
　　　　　　ㄏㄏ。
　　　　　　馬鈴薯也如法炮製，不過接下來就是最辛苦的一項作業了　──
　　　　　　洋蔥切絲。才剛剝掉外皮，我已經眼裡泛著淚光了，切下第一刀
　　　　　　，眼淚就滴下來，切完第一顆，我就已經淚如雨下連眼鏡上都被
　　　　　　淚漬弄得快看不清洋蔥跟自己的手指跟菜刀了，雖然我愛吃洋蔥
　　　　　　但這項作業總是困擾我，下次是不是應該戴個蛙鏡來試試ㄚㄏㄏ
　　　　　　。我們家ㄚ冠痛恨洋蔥，所以我必須切很細很細的絲，這樣才能
　　　　　　煮到爛掉消失在咖哩裡不讓她發現，要不然其實稍微切粗一點也
　　　　　　是OK的。
　　　　　　切肉就更恐怖了，從包裝裡拿出一條條的牛肋時還在滴著血，弄
　　　　　　得我整雙手都是血水，就算快要昏倒了還是要撐住，真是命苦ㄚ
　　　　　　！難道這就是家庭主婦的命運嗎？唉‧‧‧
　　　　　　前前後後花了一個小時多一點點，汗流超多的，不過完成時的成
　　　　　　就感真不是筆墨能形容的！不過這時問題來了，這麼一大鍋又滾
　　　　　　燙燙的咖哩要怎麼處理ㄚ？又不能馬上放冰箱，只好硬著頭皮打
　　　　　　電話回鹿港問ㄚ媽怎麼辦，還好因為天氣還蠻涼的，ㄚ媽說可以
　　　　　　就這樣放到隔天早上再冰，所以今天早上起了個大早，盛了兩碗
　　　　　　帶便當，剩下的就冰起來，根據我的估計大概從今天開始到下星
　　　　　　期每天都要吃咖哩了吧@@..每次都這樣，一個不小心就越煮越大
　　　　　　鍋，下次一定要成功精準地完成四人份就好ㄏㄏ。